ჩავაღრმავოთ ფქვილი, საფუარი და შაქარი გავხსნათ 250 გრამ თბილ წყალში, მოვზილოთ ცომი და 30 წუთით დავდგათ თბილ ადგილას ასაფუებლად.

აფუებულ ცომში ჩავუმატოთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და მიქსერით მოვზილოთ. 50 წუთით დავდგათ ასაფუებლად. გავახუროთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ცომი გავყოთ ოთხ ნაწილად, თითოეული გავაბრტყელოთ, დავაფინოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, ამოვუწიოთ კიდეები და გამოვაცხოთ.

ავურიოთ პამიდვრის პიურე და ტომატი-პასტა და წავუსვათ ფირფიტას. მოვაფრქვიოთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ  პარმეზანი და დაჭრილი რეჰანი. ასე გავაკეთოთ ყველა ფენაზე. ბოლოს კი დავაწყოთ მოცარელას თხელი ნაჭრები, მოვასხუროთ ზეთი და 15-20 წუთით შევდგათ ღუმელში.