მასალა კრემისთვის:

1 ჩ/ჭ რძე;

1,5 ჩ/ჭ შაქარი;

1 ლიტრი რძე;

4 კვერცხი;

1/2 ჭ. ფქვილი;

200 გრ. კარაქი.

მომზადების წესი: კვერცხის გულები კარგად ავთქვიფოთ შაქრის ფხვნილთან ერთად. ერთი ცალი საშუალო ზომის ლიმონი 15-20 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ, კანიანად გავატაროთ ხორცის საკეპ მანქანაში და შევურიოთ კვერცხის გულებს. დავამატოთ 2 ს/კ კარტოფილის ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი პურის ფქვილი და კარგად ავურიოთ. კვერცხის ცილა კარგად გავთქვიფოთ, გამაგრებამდე და ნელ-ნელა დავასხათ ცომს. მიღებული მასა ჩავასხათ ცხიმწასმულ ყალიბში და შევდგათ გაზქურაში გამოსაცხობად.