ფარშის მწვადი

კულინარია - 12:24, 15 Dec, 2013     9076

ხორცის ფარში ორჯერ ან სამჯერ უნდა გატარდეს. მერე უნდა მოიზილოს მაგრად 20-30 წუთის განმავლობაში, ხელზე უნდა შეეტყოს წებოვნება. მერე იღებთ ერთ გუნდა ფარშს (ხელზე რომ კარგად მოგყვებათ იმდენს) დაამრგვალებთ, წამოეცმება შამფურზე და მიეცემა ფორმა.

უნდა დაიპრესოს შამფურზე ისე, რომ შიგნით ჰაერი არ დარჩეს (ამასაც ხელზე იგრძნობთ). თან დროდადრო ხელი ცივ წყალში უნდა დაისველოთ. (ფარშში არ უნდა უქნათ კვერცხი, პური და კარტოფილი)

მერე საჭიროა ნაკვერჩხალის მომზადება და მწვადის ნელ-ნელა ტრიალი. რომ შეიწვება, დააყარეთ სუმახი (სუნელია ასეთი) და ხახვი.

ინგრედიენტები: 3 კილო ფარში, აქედან: 1 კილო ცხვარის და ცოტა დუმა, 2 კილო საქონლის ფარში (ახალგაზრდა) ცოტა გრუდინკა ცხიმიანი, უცხო სუნელი ერთი ჭიქა (პატარა, რითაც ყიდიან ხოლმე), თითო ჭიქა ხმელი ქინძი და კოწახური, ძალიან ცოტა ქონდარი არომატისათვის. მარილი და წითელი წიწაკა (გატარებული) გემოვნებით.

მისაყოლებლად რეკომენდირებული ღვინო: ქართული ტრადიციული წესით დაყენებული საფერავი.

მასალის გამოყენების პირობები

ამომრჩეველზე ზეწოლა კახეთში - "თუ ისინი არ შემოხაზავენ 41-ს, ანა ექიმის იმედი არ ჰქონდეთ"

მიხეილ სააკაშვილის ოფისი და უკრაინის შსს შიდა სტრუქტურების რეფორმირებას იწყებს

მაჟორიტარობის კანდიდატს ძმებმა თალაკვაძეებმა კანდიდატურის მოხსნა აიძულეს - "საქართველოსთვის"

სექტემბრიდან პირადობის მოწმობები ერთი თვის განმავლობაში უფასოდ გაიცემა

"ბიოფსიის შედეგად დადგინდა ჰოჯკინის ავთვისებიაი სიმისვნე, კისერზე გულმკერდზე, ლავიწებზე, 20 ივლისიდან დაიწყეს ქიმიებით მკურნალობს" - 11 წლის ბავშვს საზოგადოების დახმარება სჭირდება

პენიტენციური სამსახური: კორონავირუსი 105 პატიმარს აქვს, უმეტესობა ახლადდაკავებულია

ციხის კარი უნდა გავაღოთ - COVID 19-ის გამო ნაციონალური მოძრაობა ფართო ამნისტიის ინიციატივით გამოდის

სუს უარყოფს, რომ ვაგნერის წევრი ახლა საქართველოშია

ეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა

გაბუნია: სკოლებში სწავლას ვერ დავიწყებთ, სანამ ეპიდსიტუაცია საკმარისად არ დასტაბილურდება

თბილისში კორონავირუსით 6 წლის ბავშვი გარდაიცვალა

“გუშინ დილით გარდაიცვალა ჩემი უკეთილესი…ნუ ცდილობთ რამე შეტენოთ ჩემს საამაყო და არაჩვეულებრივ ძამიკოს!” – გარდაცვლილი ფიტნეს-ინსტრუქტორის და საზოგადოებას მიმართავს

თუ მუნიციპალურ ტრანსპორტს არ გახსნით, დავიწყებთ აქციებს - შალვა ნათელაშვილი

"თუ აცრის პროცესი შენელდება, ამაში პირადად მე ბატონი კანდელაკის დიდ წვლილსაც დავინახავ...“ - კვესიტაძე

მთავარი სიახლე

ბიზნესი

დღის ამბები

პოპულარული